Boissons et aliments

Campbell Canada

Challenge

Chez Campbell Canada, nous croyons que nous sommes responsables de ce que nous retirons de la terre et de ce que nous y retournons. Cet énoncé important est l’une des onze croyances qui guident notre vision, soit d’offrir une alimentation extraordinaire et authentique pour tous.

En 2008, dans le cadre de cette vision et de ces croyances, Campbell Canada a lancé un programme d’analyse de l’efficience des ressources afin de trouver la meilleure solution pour conserver l’énergie et réduire la consommation d’eau de ses activités de fabrication de soupes.

L’eau est une partie essentielle de la production de soupe, utilisée pour tout, soit comme ingrédient des soupes et bouillons, soit pour nettoyer et stériliser le matériel, soit pour nettoyer les légumes. L’usine de Campbell à Toronto est l’un des consommateurs d’eau les plus importants de la ville, utilisant près de 1,7 milliard de litres d’eau par année.

Après une analyse minutieuse des différentes possibilités et investissements au regard de la production, le défi de rehausser l’efficience de notre consommation globale d’eau s’est avéré le changement le plus avantageux et le plus pertinent que nous devions prioriser. Cette concentration des efforts générait les avantages les plus notables en matière de démarche de production responsable sur le plan environnemental, avec pour objectif de réduire l’utilisation globale de l’une des ressources les plus précieuses de notre planète… l’eau.

Strategy

La priorité de l’équipe de projet de Campbell était de repérer les secteurs principaux de consommation d’eau et de déterminer la difficulté relative de réduction pour chaque type d’usage. Une des zones à consommation élevée était le refroidissement des conserves traitées dans le cadre du processus de fabrication.

Campbell Canada fait de la soupe dans son usine de l’ouest de Toronto depuis 1931. À cette usine de South Etobicoke, la soupe est mélangée, mise en conserve et envoyée à un cuiseur, où elle est réchauffée à la vapeur pour stériliser le produit, puis refroidie avec de l’eau froide.

L’option de réutiliser l’eau utilisée une seule fois était logique et a suscité l’accord de l’équipe. Dans la réalité, la conception et la mise en œuvre se sont avérées beaucoup plus complexes (voir diagramme) en raison d’aspects liés au maintien nécessaire de la propreté, de la souplesse des flux de demande et de la température adéquate de l’eau pour une utilisation future. En comptant sur l’expertise des services internationaux d’ingénierie de Campbell et en consultant d’autres usines, un concept efficace de récupération d’eau tenant compte de tous les aspects a été créé.

Dans le passé, Campbell Canada utilisait de l’eau du réseau municipal pour refroidir la soupe après la cuisson. Même si une certaine quantité d’eau était réutilisée pour des activités de nettoyage, une quantité considérable de cette eau tiède était rejetée dans les égouts.

Cela représentait un gaspillage d’énergie et d’eau. Le nouveau système utilise un système de refroidissement en circuit fermé, récupère l’eau froide, puis l’entrepose dans de gros réservoirs afin qu’elle serve au nettoyage de l’usine durant la nuit. Ce processus réutilise l’eau de refroidissement pour nettoyer l’usine la nuit et réduit l’énergie nécessaire pour chauffer l’eau, respectant ainsi deux des trois R en un seul investissement.

Result

Le programme de récupération d’eau de Campbell Canada s’est traduit par une récupération de presque 100 % de l’eau utilisée pour refroidir les conserves dans nos cuiseurs hydrostatiques. La chaleur captée par l’eau de refroidissement et l’eau elle-même sont réutilisées par d’autres secteurs de l’usine. Cela représente des économies de 25 à 40 millions de litres d’eau par mois.

À titre de l’un des plus importants consommateurs industriels d’eau de Toronto, Campbell a prouvé sa capacité à améliorer ses processus de fabrication de façon avantageuse pour l’environnement et ses coûts d’exploitation. La mise de fonds de ce projet s’est élevée à 3,2 M$ et offre un retour en économies d’échelle générées par la consommation réduite d’eau et de gaz naturel d’environ 750 000 $ par année.

En capturant la chaleur transmise par les conserves traitées, nous avons réussi à remplacer l’ancien système à eau chaude de notre usine. Grâce à l’installation d’un réservoir isolé de 100 000 litres et de contrôles de pointe en ligne pour la distribution de l’eau chaude dans l’ensemble de l’usine, l’eau chaude est fournie au besoin au cours de la journée en nécessitant un minimum d’énergie supplémentaire.

En mars 2009, Campbell Canada a reçu le prix Green Toronto Award de la Ville de Toronto pour souligner ses efforts de récupération d’eau. C’était la première fois qu’un fabricant de produits alimentaires était en lice et remportait un prix de cet important programme. Le prix Green Toronto Award comprenait une bourse de 5 000 $. Le personnel de Campbell a choisi d’en faire encore plus pour l’environnement en collaborant avec la banque alimentaire Daily Bread Food Bank, située près de l’usine de production de Toronto, afin de mettre en place un programme d’irrigation et une remise de jardinage pour le projet de jardin communautaire de la banque alimentaire. Au-delà de 100 employés de Campbell Canada et de bénévoles de la banque alimentaire ont mis la main à la pâte afin d’assurer un approvisionnement d’eau pure pour l’irrigation des légumes et de fines herbes qui feront la joie des clients de la banque alimentaire dans le cadre de son programme de ravitaillement (programme de préparation de repas et de cuisine).

Le projet de récupération d’eau a également inspiré la création d’un comité officiel sur la durabilité chez Campbell Canada afin de travailler activement à la recherche de nouvelles initiatives, ressources et mesures écologiques. En plus de la recherche de solutions novatrices pour réduire la consommation d’eau du processus de fabrication, l’entreprise a également adopté des mesures pour sensibiliser le personnel à l’importance de la conservation de l’eau à la maison et au travail par l’entremise de programmes éducatifs (affiches, babillards, moniteurs vidéo internes). Campbell Canada a également amélioré les capacités de recyclage et implanté un programme de nettoyage de la communauté locale et d’autres initiatives écologiques semblables, y compris l’installation de panneaux solaires et d’économiseurs de chaudières pour atténuer son impact environnemental. Campbell Canada participe aussi activement aux activités menées dans le cadre de l’Heure pour la Terre et du Jour de la Terre.

Comme le démontrent nos croyances (voir ci-joint), notre engagement à être un chef de file en matière d’efforts durables a une très vaste portée, et cet important projet de récupération d’eau couronné de succès est la concrétisation de certains de ces efforts. Nous poursuivons sans relâche notre engagement à mener et à influencer le changement, et nous reconnaissons notre obligation d’être un fabricant responsable au Canada et ailleurs sur la planète.